Para elaborar el pozole rojo auténtico , vas a necesitar ingredientes frescos y de buena. Empieza por el caldo de pollo ; receta para pozole rojo de puerco algunos prefieren usar chiles guajillo desvenados y hidratados junto con chiles anchos con el objetivo de obtener ese característico matiz carmín y aroma. Luego , agrega los maíz ya cocidos